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  • 泥鰍具有較高的藥用價值
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    自古以來,泥鰍就被人們認為具有較高的藥用價值。據 《 醫學入門 》 查考,泥鰍性甘、平,具“補中、止泄”之功能。明代著名醫學家李時珍編著的 《 本草綱目 》 中記載:泥鰍有暖中益氣之功效,對治療肝炎、小兒盜汗、痔瘡、皮膚瘙癢、跌打損傷、手指疔、陽痿、乳癰等癥都有一定療效。經現代醫學臨床驗證,采取泥鰍食療,既能強身增加體內營養,又可補中益氣,壯陽利尿,對兒童、年老體弱者、孕婦、哺乳期婦女以及患有肝炎、高血壓、冠心病、貧血、潰瘍病、結核病、皮膚瘙癢、痔瘡下垂、小兒盜汗、水腫、結核病、老年性糖尿病等引...

  • 泥鰍在宴席上是美味佳肴
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    泥鰍味道鮮美,營養豐富,含蛋白較高而脂肪較低,在宴席上是美味佳肴,在日常生活中又是老百姓的大眾食品。素有“天上的斑鳩,地下的泥鰍”和“水中人參”之譽稱。既味美又滋補,還易獲得,價廉物美。泥鰍的可食部分占整個魚體的 80 %左右,高于一般淡水魚類。經測定,泥鰍每 100 克肉中含有蛋白質 22 . 6 克,脂肪 2 . 9 克,碳水化合物 2 . 5 克,灰分 1 . 6 克,鈣 51 毫克,磷 154 毫克,鐵 3 . 0 毫克,硫黃素 0 . 08 毫克,核黃素 0 . 16 毫克,尼克酸 5...

  • 做醬泥鰍怎么做才好吃
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    做醬泥鰍怎么做才好吃,教您做醬泥鰍 1.將活泥鰍放在大臼里養幾天,待它把臟物吐掉后,再掏內臟,收拾干凈。夏日鋪在草筐上在陽光下曬干。 2.吃的時候,將干泥鰍魚用溫水快速洗凈,控干水。 3.把收拾好的干泥鰍魚用豆油炸酥后,控油取出。 4.把多余的油倒掉,鍋里留底油,再把炸好的泥鰍魚放入,依次倒入備好的多種佐料炒,兩分鐘后取出,放晾,即可食用。 小帖士-食物相克: 泥鰍:泥鰍不宜與狗肉同食;狗血與泥鰍相克:陰虛火盛者忌食;螃蟹與泥鰍相克:功能正好相反,不宜同吃;毛蟹與泥鰍相克...

  • 教您花生小豆泥鰍湯怎么做,如何做花生小豆泥鰍湯才好吃
    教您花生小豆泥鰍湯怎么做,如何做花生小豆泥鰍湯才好吃查看更多+

    1. 泥鰍魚用細鹽搓擦魚身,再用熱水燙洗,去掉滑潺,刮開,去腸臟和魚頭,用水洗凈。 2. 燒熱油鍋,將魚身煎至微黃,取出。 3. 花生肉用水浸透,留衣,洗凈。 4. 赤小豆和陳皮用水浸透,洗凈。 5. 將材料全部放入瓦煲內。 6. 加入水,煲至水滾,用中火煲約3小時。 7. 加入細鹽調味,即可飲用。 小帖士-健康提示: 1. 此湯適合一家大小飲用,可通利小便,促進骨髓制造血小板。 2. 如患上了肝硬化,疲倦乏力,食欲不振,腹賬,脅痛,肝大,鼻衄,牙齦出血,可用此湯佐膳作...

  • 泥鰍營養分析知識介紹
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    泥鰍營養分析: 泥鰍所含脂肪成分較低,膽固醇更少,屬高蛋白低脂肪食品,且含一種類似廿碳戊烯酸的不飽和脂肪酸,有利于人體抗血管衰老,故有益于老年人及心血管病人。泥鰍和豆腐同烹,具有很好的進補和食療功用;應用于消渴:泥鰍、鮮荷葉共煮湯食。 泥鰍適合人群: 一般人群均可食用 特別適宜身體虛弱、脾胃虛寒、營養不良、小兒體虛盜汗者食用,有助于生長發育;同時適宜老年人及有心血管疾病、癌癥患者及放療化療后、急慢性肝炎及黃疸之人食用,尤其是急性黃疽型肝炎更適宜,可促進黃疽和轉氨酶下降;同時適宜陽痿、痔...

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